כנס פודטק 2019
כנס הפודטק הבינלאומי שנערך השבוע בתל אביב היה בסימן גדילה;
גדל מספר המשתתפים – מספר המשתתפים, שעולה וגדל באופן מרשים משנה לשנה, עבר הפעם, לפי המארגנים, את ה 1,500. פגשתי נציגים של גופי השקעות מהארץ ומחו”ל, אנשי אקדמיה, מהנדסי מזון, מדעני מו”פ, יזמים, נציג עמותה שמעודדת צריכת חלבון חלופי, מנהלי פיתוח עסקי ועורכי פטנטים; מספר המתעניינים בפודטק בארץ ובעולם גדל.
גדלו החברות המשתתפות – את מרבית החברות המציגות פגשנו כבר בכנסים הקודמים, ובהן חברים ולקוחות שלי בעבר ובהווה, שהראו לי בגאווה דוגמה לטעימה או יישום חדש לטכנולוגיה, והשמחה שלי גאתה. פגשתי חברות שאני מלווה משלבי הפיתוח הראשוניים, ובונה איתן בהדרגה אסטרטגייה ותיק פטנטים שמתאימים לתכנית העסקית. החברות שהציגו בכנס נמצאות במצב מתקדם של הפיתוח, חלקן לקראת אישור שיווק, אחרות לאחר סבב גיוס אחד או יותר. הטכנולוגיות מיושמות למוצרים, והיתה אף חברה שהציגה שקים של המוצר שלה, שעבר ליצור בקנה מידה תעשייתי! חברות ההזנק שפגשנו לראשונה לפני שנתיים ושלוש גדלו.
גדל העיסוק בפטנטים בתחום המזון – כל החברות שאיתן שוחחתי בכנס היו מודעות לחשיבות הטיפול בפטנטים לקידום ענייניהן המסחריים. עבור תעשיית המזון בישראל, זוהי מהפיכה!
זו היתה חגיגה של החדשנות במזון; חגיגת הפודטק.
חג שמח ושנה טובה לכולכם!
